一种负压浸渍渗透装置

摘要

一种负压浸渍渗透装置，用于解决食品内部不易充分吸附汤液味道和营养成分的问题。技术方案是，所述装置它包括汤料锅和由管路依次连接的真空泵、真空泵过滤罐、负压浸渍渗透罐，所述负压浸渍渗透罐顶部设有密封盖，负压浸渍渗透罐经吸汤管连接汤料锅，吸汤管上端与负压浸渍渗透罐上部连通，吸汤管下端探入汤料锅底部，负压浸渍渗透罐底部设有放汤管，放汤管连通汤料锅，吸汤管、放汤管上均设有阀门。本实用新型解决了长期以来食品加工中，食品深层不容易渗入佐料味道的难题。采用本实用新型相比传统方法制作时间可缩短2-4倍，肉类食品超过40毫米的深层组织仍可以充分浸透滋味，得到内外滋味和营养成分一致的食品。

主权项

一种负压浸渍渗透装置，其特征在于，它包括汤料锅（12）和由管路依次连接的真空泵（1）、真空泵过滤罐（2）、负压浸渍渗透罐（8），所述负压浸渍渗透罐顶部设有密封盖（6），负压浸渍渗透罐经吸汤管（9）连接汤料锅，吸汤管上端与负压浸渍渗透罐上部连通，吸汤管下端探入汤料锅底部，负压浸渍渗透罐底部设有放汤管（11），放汤管连通汤料锅，吸汤管、放汤管上均设有阀门。