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Producto alimenticio tipo bizcocho y método de elaboración del mismo. Producto, que comprende en su formulación mantequilla de 10% a 14 % en peso, azúcar de 6% a 11 %, mazapán de 39% a 44%, harina de 8% a 12%, impulsor de 0,5% a 1 %, y huevos de 26% a 31 %. El método de elaboración del producto alimenticio comprende las fases de: - la mezcla en un recipiente de la mantequilla con el azúcar y su batido para formar una masa; - añadido del mazapán y su batido; - añadido de la mitad de los huevos lentamente, y batir; - añadido de la harina y el impulsor previamente pasados por un cedazo; - añadido de la otra mitad de los huevos y batir la masa, - hornear la masa a 170 grados centígrados aproximadamente, durante 30 minutos
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