| 摘要 |
一种青黄豆的制作方法，是选择颗粒饱满、无病虫害、色泽绿的青黄豆，带皮洗净，控干水分。在清水里煮5分钟。汤的配方是：鸡架一个、香菇50克、大料10克、花椒10克、鲜姜30克(切片)，大蒜30克、大葱30克、料酒20克、食盐30克。用水5公斤，中火熬制成汤，时间为1小时。将熬制好的汤料，滤出清汤，将煮熟的青黄豆放入汤中，腌制10个小时，捞出。然后用现在的真空包装工艺，包装即成。这样的青黄豆，浓香味美，做为一种休闲小食品，也可作为一道菜食用。本发明的有益效果是：青黄豆的味道香浓。包装后，人们食用更方便。 |
