一种制备水溶性壳寡糖的方法

摘要

一种制备水溶性壳寡糖的方法，将初步处理的原料高分子壳聚糖置于纯水中浸泡，然后将浸泡过后的混合液放置于微波发生器上进行隧道式连续微波处理；将微波处理后所得的混合液用食品级双氧水进行降解处理，通过纳米膜分离得到分子量低的壳寡糖粗品和滤液，其中滤液被送至初始浸泡步骤继续使用，对壳寡糖粗品提纯得到壳寡糖成品。有益效果：使用隧道式连续微波处理，使得浸泡在溶液中的壳聚糖受到均匀辐射，缩短了微波的辐射时间，使微波降解程度更完全，在提纯过程中使用纳米膜过滤法代替醇析法，避免了因存储、使用大量乙醇带来的潜在威胁，同时减少了工艺成本。

主权项

一种制备水溶性壳寡糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：1).用纯水浸泡经初步处理的原料高分子壳聚糖，纯水用量至少覆盖原料；2).浸泡过后的混合液放置于微波发生器中进行隧道式连续微波处理；3).微波处理后的混合液用食品级双氧水进行降解处理后，通过纳米膜过滤分离得到分子量低的壳寡糖粗品和滤液；4).将壳聚糖粗品液体进行液体洗涤，再通过离心机进行浓缩处理、低温真空干燥、粉碎得到壳寡糖成品。