发明名称 |
一种即食章鱼及其生产方法 |
摘要 |
本发明提出了一种即食章鱼及其生产方法,以60~75重量份的章鱼为主料,并选用3~8重量份的苹果泥、6~15重量份的糖稀、2~5重量份的姜末、5~10重量份的蒜泥、2~5重量份的芝麻、2~5重量份的白醋、5~8重量份的辣椒粉为辅料,包括步骤:将章鱼去除内脏后清洗干净,并将有臭气的章鱼挑选出后去除;将选好的章鱼用盐腌制8~20h、盐磨10~60min、清洗2~4次、控水10~30min,之后将章鱼切成5~7cm的段;调制苹果泥、糖稀、姜末、蒜泥、芝麻、白醋、辣椒粉辅料;将辅料与章鱼段混合并搅拌均匀,腌渍8~20h,解决了现有章鱼加工品中章鱼含量少、营养价值低的问题。 |
申请公布号 |
CN103070428A |
申请公布日期 |
2013.05.01 |
申请号 |
CN201310039727.6 |
申请日期 |
2013.01.31 |
申请人 |
青岛吉胜水产食品有限公司 |
发明人 |
任美爱 |
分类号 |
A23L1/333(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/333(2006.01)I |
代理机构 |
北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 |
代理人 |
郑自群 |
主权项 |
一种即食章鱼,其特征在于,包括下列重量份的原料:章鱼60~75,苹果泥3~8,糖稀6~15,姜末2~5,蒜泥5~10,芝麻2~5,白醋2~5,辣椒粉5~8。 |
地址 |
266114 山东省青岛市城阳区红岛街道宿流社区 |