微胶囊玉米紫色植株花色苷色素的制备方法

摘要

微胶囊玉米紫色植株花色苷色素的制备方法,以玉米紫色植株花色苷色素作为芯材；壁材中各成分及其重量百分比含量要求为：壳聚糖0.5-0.75%、海藻酸钠1%、麦芽糊精15-20%，色素含量10-15%，余量为水；所述微胶囊玉米紫色植株花色苷色素的制备方法是：将芯材和壁材在pH值3.0缓冲液中进行乳化、均质处理；然后对混合物进行喷雾干燥微胶囊化处理，其中：喷雾干燥的工艺要求为：进料总固形物重量百分比含量为25%，进口温度为140±5℃、出口温度为80±5℃。本发明的制备方法操作简单，提高了玉米紫色植株花色苷色素的稳定性，扩大了其使用范围，有效地改善玉米紫色植株花色苷色素使用时存在的弊端，具有极大的经济价值。

主权项

微胶囊玉米紫色植株花色苷色素的制备方法，其特征在于：以玉米紫色植株花色苷色素作为芯材；以壳聚糖、海藻酸钠 、麦芽糊精作为壁材，壁材中各成分的重量百分比含量要求为：壳聚糖0.5‑0.75% 、海藻酸钠1%、麦芽糊精15‑20%，色素含量 10‑15%，余量为水；所述微胶囊玉米紫色植株花色苷色素的制备方法是：将芯材和壁材在pH值3.0缓冲液中进行乳化、均质处理；然后对混合物进行喷雾干燥微胶囊化处理，其中：喷雾干燥的工艺要求为：进料总固形物重量百分比含量为25%，进口温度为140±5℃、出口温度为80±5℃。