| 摘要 |
Sposób charakteryzuje sie tym, ze przed podaniem pary wodnej do produktu, produkt podgrzewa sie do temperatury od 60°C do 70°C korzystnie 68°C, nastepnie produkt poddaje sie sterylizacji przez okres 65 s z wtryskiem pary przegrzanej do temperatury 130°C do 250°C o cisnieniu 1 do 4 barów, przy czym temperatura slimaka sterylizujacego wynosi 105°C, nastepnie produkt poddaje sie procesowi chlodzenia i suszenia w czasie od 60 do 130 s, zas temperatura podgrzanego powietrza wynosi od 5°C do 10°C a wilgotnosc od 1,1 do 2,5 g/kg, natomiast temperatura plaszcza slimaka chlodzacego wynosi od 15°C do 40°C, a temperatura produktu na wyjsciu wynosi od 20°C do 30°C. Urzadzenie sklada sie z przenosnika slimakowego opartego na konstrukcji (5) wsporczej, który ma plaszcz (4) grzejny, do którego podawany jest czynnik grzewczy w postaci pary wodnej przez uklad (2) dozowania czynnika grzewczego, zas w czesci srodkowej przenosnika slimakowego zamocowany jest czujnik (6) temperatury. W czesci koncowej przenosnika slimakowego znajduje sie lej (7) przesypowy, w którym znajduje sie czujnik poziomu produktu, zas pod czescia koncowa przenosnika slimakowego znajduje sie kosz (8) zasypowy, który polaczony jest z korpusem przenosnika slimakowego opartego na wsporniku (10), który ma plaszcz (9) grzewczy oraz w czesci srodkowej wal (M) transportujacy, które sa podgrzewane czynnikiem grzewczym dozowanym z ukladu, zas wzdluz osi wzdluznej przenosnika slimakowego w górnej jego czesci znajduje sie rura z dyszami do wtryskiwania pary nasyconej, zas w górnej czesci przenosnika slimakowego znajduje sie kolektor wyciagu oparów. W czesci koncowej przenosnika slimakowego znajduje sie kosz (15) zasypowy polaczony z korpusem kolejnego przenosnika slimakowego opartego na wspornikach (16), który ma plaszcz (17) obiegu czynnika chlodzacego, przy czym w czesci dolnej przenosnika slimakowego znajduje sie kolektor (18) nadmuchowy doprowadzajacy osuszone powietrze do wewnatrz przenosnika slimakowego, a w górnej czesci tego przenosnika (1c) slimakowego znajduje sie kolektor (19) wyciagowy powietrza, zas w koncowej czesci przenosnika slimakowego znajduje sie lej (20) wysypowy. |
