| 摘要 |
Технологическая линия производства творожного продукта, содержащая участок приемки и подготовки молочного сырья, резервуар для сквашивания, средство для отделения сыворотки, охладитель, измельчитель и смеситель, отличающаяся тем, что технологическая линия снабжена бланширователем, протирочным устройством и варочным устройством, связанным передаточным органом с резервуаром для сквашивания, при этом в технологическую линию дополнительно введен диспергатор, являющийся одновременно измельчителем и смесителем, связанный с охладителем. |
