一种新型维生素矿物质无公害营养配方白酒及其制备工艺

摘要

本发明涉及一种新型维生素矿物质无公害营养白酒产品及其制备工艺。通过微胶囊缓释技术及特殊工艺把人体必需13种维生素及必需矿物质营养整合到特选酒基中，克服并协同了乙醇与各族维生素矿物质元素之间和各族维生素矿物质元素相互之间不良反应，解决了现有的无论什么原料、曲种、香型、年份的白酒产品其主体成分乙醇都是无营养、有毒性的本质缺陷以及维生素矿物质营养应用中存在的化合、变性、失效、苦臭等等问题。本发明具有自偿补维生素损耗、自降解乙醇毒性、护胃、保肝、醒脑、益智、养颜、健身、滋阴、壮阳、防病、祛痛、异香、美味等营养性和功能性显著特点，并有许多预料不到的积极效果，填补了国内外白酒市场空白。技术成熟，实用性强。

主权项

本发明在于公开一种新型白酒及其制备工艺，特别涉及一种维生素矿物质元素无公害营养配方白酒产品及其制备工艺，本发明新型营养白酒的产品结构特征是由：15‑75度某品牌白酒或15‑75度的优质纯净食用酒精酒基，人体必需的13种维生素即Va、Vb1、Vb2、Vb3、Vb5、Vb6、Vb7、Vb9、Vb12、Vc、Vd、Ve、Vk1，以及维生素C钙、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸镁和硒蛋白等矿物质营养元素、正牌王致和臭豆腐方结晶体等各功效组分构成；这种新型营养白酒制备的工艺技术特征是：(1)、选取某15‑75度品牌白酒500g或15‑75度优质纯净食用酒精500g做酒基备用；(2)、取含量100‑500mgVb1、50‑150mgVb3、50‑150mgVb5、50‑150mgVb6、30‑90ugVb7、20‑80mg葡萄糖酸锌、40‑150mg葡萄糖酸钾原药备用；(3)、当发明产品酒精含量低于50％时，选用可溶于水、不溶于乙醇的壳聚糖‑海藻酸盐做囊材，通过增加囊材厚度延长缓释速率办法，应用流化床包衣技术制备成含量700‑3000mgVc钙、300‑900国际单位Vd的半小时缓释型微胶囊和含量500‑1500ugVb9、50‑150mgVb2、3000‑9000单位Va、25‑75ugVk1、20‑200mgVe的一小时缓释型微囊以及含量25‑100ugVb12、100‑400mg葡萄糖酸镁和25‑75ug硒蛋白的两小时慢释型微囊备用；(4)、当发明产品酒精含量高于50％时，选用不溶于水、可溶于乙醇、遇强酸易水解的乙基纤维素做囊材，通过增加囊材厚度延长缓释速率办法，应用流化床包农技术制备成含量700‑3000mgVc钙、300‑900国际单位Vd的半小时缓释型微胶囊和含量500‑1500ugVb9、50‑150mgVb2、3000‑9000单位Va、300‑900国际单位Vd、25‑75ugVk1、20‑200mgVe的一小时缓释型微囊以及含量25‑100ugVb12、100‑400mg葡萄糖酸镁和25‑75ug硒蛋白的两小时慢释型微囊备用；注：以上(3)、(4)、这些维生素和矿物质营养元素微囊产品可以委托具备微胶囊缓释加工技术企业代加工，诸如重庆小丸科贸有限公司就是专业从事颗粒技术研发和协议加工的公司；(5)、将上述(1)、(2)、(3)、或(1)、(2)、(4)混合均质；(6)、取正牌王致和臭豆腐方结晶体0.3‑1ug加入混合液搅拌调味、去苦、除臭；(7)、用棕色瓶或瓷瓶等避光密封包装销售。