一种用于柑橘的防腐保鲜方法

摘要

本发明公开了一种用于柑橘的防腐保鲜方法，特点是将柑橘果实在清水浸泡清洗的基础上进行热水喷淋处理，随后浸入含有植物精油的壳聚糖复配溶液中进行涂膜处理，再用含有1.5～2.5wt%纳米二氧化钛和0.8～1.2wt%无机纳米抗菌剂的保鲜袋包装，热水喷淋处理的条件是水温60-65℃、距离果实表面的高度为0.4-0.6米、水压1.5-2.0个大气压，喷淋时间15-20秒；植物精油添加量为1.8-2.2ml/L，植物精油中丁香精油占50-60%，柑橘精油占50-40%，优点是可有效的保持柑橘果实的硬度、可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量，抑制失重率的上升和柑橘采后真菌腐烂发生，从而有效的延长保鲜期。

主权项

一种用于柑橘的防腐保鲜方法，其特征在于步骤如下：将分级挑选后的柑橘果实在普通清水浸泡清洗的基础上进行热水喷淋处理后，然后浸入含有植物精油的壳聚糖溶液中进行涂膜处理，再用含有纳米二氧化钛和无机纳米抗菌剂的保鲜袋包装即可，所述的热水喷淋处理的条件为热水水温为60～65℃，喷淋过程中喷头距离柑橘果实表面的高度为0.4～0.6米、喷淋水压为1.5～2.0个大气压，喷淋时间为15～20秒，所述的壳聚糖溶液中壳聚糖的质量浓度为1.5～2.5%，所述的壳聚糖溶液中植物精油的添加量为1.8～2.2ml/L，所述的植物精油的组成成分和重量百分比为丁香精油50～60%，柑橘精油50～40%，所述的保鲜袋采用低密度聚乙烯材料吹塑而成，所述的纳米二氧化钛在所述的低密度聚乙烯材料中的质量浓度为1.5～2.5%，所述的无机纳米抗菌剂在所述的低密度聚乙烯材料中的质量浓度为0.8～1.2%，所述的保鲜袋的厚度为5丝。