一种鹰嘴豆膳食纤维饮料的生产方法

摘要

本发明一种鹰嘴豆膳食纤维饮料的生产方法,原料由鹰嘴豆皮15-100份、恰玛古5-50份、鹰嘴豆叶片和茎5-50份、纯净水25-500组成；依次置于容器中浸泡，加温80-95℃，浸泡4-6h，在80℃条件下进行双联过滤，然后迅速冷却到5℃，即得鹰嘴豆膳食纤维浸提液，其中鹰嘴豆叶片与茎的比为3:1；再将鹰嘴豆膳食纤维浸提液20-100份，低聚糖１-16份，蜂蜜2-6份，柠檬酸0.16份，碳酸氢钠0.1-0.2份，小苏打0.1-0.2份，纯净水10-100份，依次置于容器中升温到80℃，搅拌4-7min，采用精密过滤器过滤，滤液在100℃杀菌、装灌，得鹰嘴豆膳食纤维饮料。

主权项

一种鹰嘴豆膳食纤维饮料的生产方法,其特征在于：原料以重量份数配制，分步骤实施；步骤1 浸提：原料由鹰嘴豆皮15‑100份、恰玛古5‑50份、鹰嘴豆叶片和茎5‑50份、纯净水25‑500组成；生产：将鹰嘴豆皮、恰玛古叶、鹰嘴豆叶片和茎加入载有纯净水的容器中浸泡，加温80‑95℃，浸泡4‑6h，在80℃条件下进行双联过滤，然后迅速冷却到5℃，即得鹰嘴豆膳食纤维浸提液；其中鹰嘴豆叶片与茎的比为3:1；步骤2复配：原料由鹰嘴豆膳食纤维浸提液20‑100份，低聚糖１‑16份，蜂蜜2‑6份，柠檬酸0.16份，碳酸氢钠0.1‑0.2份，小苏打0.1‑0.2份，纯净水10‑100份组成：生产：将鹰嘴豆膳食纤维浸提液、低聚糖、蜂蜜、柠檬酸、碳酸氢钠、小苏打、纯净水，依次置于容器中升温到80℃，搅拌4‑7min，采用精密过滤器过滤，滤液在100℃杀菌、装灌，即得鹰嘴豆膳食纤维饮料。