豆浆机及其豆浆制作方法

摘要

本发明涉及一种豆浆的制作方法，包括将豆子粉碎的粉碎阶段及冲泡豆粉的冲调阶段，所述冲调阶段中使用小分子团水冲泡豆粉，该冲调阶段包括有检测浆液浓度的过程以及依据浆液浓度调整豆粉和小分子团水冲调比例的过程。如此利用小分子团水的高溶解特性使豆粉里的大豆蛋白析出，同时由于小分子团水的高渗透力和高扩散力使得浆液混合均匀，不易分层。浓度检测和冲调比例调节进一步保证冲调效果，使制作的豆浆既有高蛋白含量、口感细腻、不易分层的特点。

主权项

一种豆浆机，包括控制电路板，其特征在于：所述豆浆机还包括将豆子粉碎成豆粉的粉碎装置、产生小分子团水的水处理装置以及冲泡装置，控制电路板与粉碎装置、水处理装置以及冲泡装置信号连接，豆粉与小分子团水在冲泡装置内冲泡，所述水处理装置通过电解、磁化、超声波或六环石得到小分子团水，所述豆浆机还包括对小分子团水加热的加热装置。