一种咸鸭蛋的制作方法

摘要

本发明涉及一种咸鸭蛋的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)把鸭蛋清洗干净，凉干水分，把容器也清洗干净，抹干水分；2)砂锅放八角、花椒、白糖和量好的水大火烧开，煮出香味；3)边加入盐，边用筷子搅拌，每次都充分搅拌均匀，直到饱和，熄火。彻底的放凉卤汁；4)把鸭蛋小心放入容器，再灌满卤汁，倒入白酒，密封，放在阴凉干燥的地方储存即可；5)约30天左右，全部鸭蛋黄都会出油。吃的时候开水煮15-20分钟即可。

主权项

本发明涉及一种咸鸭蛋的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)把鸭蛋清洗干净，凉干水分，把容器也清洗干净，抹干水分；2)砂锅放八角、花椒、白糖和量好的水大火烧开，煮出香味；3)边加入盐，边用筷子搅拌，每次都充分搅拌均匀，直到饱和，熄火。彻底的放凉卤汁；4)把鸭蛋小心放入容器，再灌满卤汁，倒入白酒，密封，放在阴凉干燥的地方储存即可；5)约30天左右，全部鸭蛋黄都会出油。吃的时候开水煮15‑20分钟即可。