一种乌发养血的保健米糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种乌发养血的保健米糕，是由原料糯米、粳米、何首乌、熟地黄组成，按重量份组成为：糯米30-50份、粳米10-30份、何首乌10-20份、熟地黄10-20份；本发明有益效果：补益精血，养血滋阴、补精益髓，长期食用具有乌发养血之功效。

主权项

一种乌发养血的保健米糕，其特征在于：是由原料糯米、粳米、何首乌、熟地黄组成，按重量份组成为：糯米30‑50份、粳米10‑30份、何首乌10‑20份、熟地黄10‑20份乌发养血的保健米糕制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)除杂清洗：选择糯米、粳米除去杂质，用清水反复冲洗干净，(2)浸泡：将洗净的米用5％粗糖水浸泡10小时后，然后放在浸泡池中加清水浸泡10～12小时，待米粒发胀，含水为35％～40％滤出；(3)磨粉：将浸泡好的米倒入粉碎机，粉碎磨成30‑40目湿米粉，(4)揉粉：揉粉，使米粉粘度均匀，同时筛理粉碎团块，以保证成型的产品质地均匀；(5)稠膏制备：将原料药何首乌、熟地黄洗净，加沸水浸泡2‑4小时，煎煮25‑45分钟、榨汁、去渣，浓缩至60℃时相对密度为1.15‑1.25的稠膏，得到何首乌、熟地黄稠膏，备用；(6)配料：在压模成形之前将步骤(5)何首乌、熟地黄稠膏加入米粉中拌匀，(7)汽蒸：将压模成形的米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅，(8)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得乌发养血的保健米糕。