| 摘要 |
1. Способ гранулирования, включающий следующие стадии:а - введение в питательную смесь, предназначенную для соответствующего применения, пробиотической композиции (А), содержащей:- от 2 до 30 мас.% пробиотических дрожжей от общей массы композиции, при этом содержание сухого вещества (MS) в пробиотических дрожжах составляет от 93 до 98%, а средний диаметр (d) шариков составляет от 800 до 1200 мкм, и- от 70 до 98 мас.% питательной добавки от общей массы композиции, содержащей, по меньшей мере, один ингредиент, выбираемый из витаминов, микроэлементов, аминокислот и других добавок, предназначенных для использования в пищевой промышленности или в области здравоохранения и/или ветеринарии,b - нагнетание водяного пара при температуре от 60 до 85°С под давлением от 0,5 до 4 бар в смесь, полученную на предыдущей стадии,с - гранулирование путем выдавливания при температуре от 70 до 92°С для получения гранул диаметром (D), составляющим от 2 до 6 мм, иd - охлаждение,характеризующийся тем, что температуру (Т) грануляционной фильеры, диаметр (D) гранул, содержание сухого вещества (MS) и средний диаметр (d) шариков определяют таким образом, чтобы проверить следующее уравнение:Х=-196,482-0,023d+2,256(MS)-14,793Т+3,046D+6,25·10d(MS)+0,001d.T+5,6310d.T+0,167(MS).T-0,036(MS).T-0,023D.T+4,06·10d+0,003Т,в котором потери дрожжей после гранулирования Х (log КОЕ/г исходных дрожжей - log КОЕ/г после гранулирования) составляют менее 1 log КОЕ/г гранулированного продукта.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что его осуществляют в следующих условиях:3. Способ по п.1, отличающийся тем, что пробиотическая композиция А предпочтительно содержит:- от 5 до 20 мас.% пробиотических дрожжей от общей массы композиции,- от 80 до 95 мас.% питательной доба� |
