| 摘要 |
<p>La présente invention concerne un contenant (1) pour la fermentation de pâtons comportant une pluralité de cavités (3) agencées pour recevoir chacune un pâton, le volume desdites cavités (3) étant agencé pour permettre le gonflement dudit pâton au cours de ladite fermentation. Il est caractérisé en ce qu'il comporte une plaque (2) pourvue desdites cavités (3) et un couvercle (4) agencé pour recouvrir ladite plaque (2), ledit couvercle (4) et/ou ladite plaque (2) comportant des moyens pour dans une première position ménager un espace E entre ledit couvercle (4) et ladite plaque (2), de sorte à autoriser une circulation d'air entre lesdites cavités (3) et le milieu ambiant, et dans une seconde position obturer ladite plaque (2) de sorte à interdire une circulation d'air entre lesdites cavités (3) et le milieu ambiant.</p> |
