Activation process of food ion exchange resin for reducing amount of sulfites of wine

摘要

Zpusob aktivace potravinárského anexu pro snizování obsahu siricitanu z vína probíhá tak, ze anex je v prvním stupni aktivován bezným zpusobem aktivacním roztokem anex a následne v druhém stupni aktivuje aktivacním roztokem kyselin, pricemz se ve druhém aktivacním stupni pouzije roztok kyseliny jablecné a vinné v pomeru 0:1 az 1:0 s celkovým obsahem organických kyselin 10 az 50 g.l.sup.-1.n.. Tento postup zarucuje minimalizaci zmen obsahu kyselin ve víne.