| 发明名称 | 一种发酵黑藠头食品及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种发酵黑藠头食品及其制备方法，涉及农产品加工领域。一种发酵黑藠头食品是将预处理好的藠头在62-76℃、湿度95-100%下，自身发酵5-6天后，经干化、包装、杀菌制得。本发明产品口感细腻无渣，味甜、甘香、醇和，加入不同调味佐料制作成不同的口味，作为就餐小菜，十分爽口。本发明制作工艺简单，有利于工业化生产，产品贮存期长，有利于形成商品化，满足人们对食品选择的需求。 | ||
| 申请公布号 | CN103039925A | 申请公布日期 | 2013.04.17 |
| 申请号 | CN201210582340.0 | 申请日期 | 2012.12.28 |
| 申请人 | 徐州绿之野生物食品有限公司 | 发明人 | 张志年;张奎昌 |
| 分类号 | A23L1/218(2006.01)I;A23L1/015(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/218(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种发酵黑藠头食品，其特征在于，将预处理好的藠头在62‑76℃、湿度95‑100%下，自身发酵5‑6天后，经干化、包装、杀菌即得发酵黑藠头食品。 | ||
| 地址 | 221300 江苏省徐州市邳州市宿羊山镇枣泗路东侧 | ||