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El proceso inventado se sustenta en haber logrado un blend enzimatico (4 - 5 actividades dependiendo del proceso y el origen, girasol, soja, maní, maíz etc.), haciendo la hidrólisis del total de la sustancia seca en acido libre (Oleína). El procedimiento se realiza a una temperatura de entre 30ºC y 40ºC aproximadamente, en la primara acción enzimática, y luego a una temperatura de entre 70ºC y 80ºC aproximadamente. De esta manera se obtienen dos fases Oleína/Agua, de la manera que la última vuelve al proceso sin dejar desechos contaminantes. Los procesos de acidificación podrán realizarse con ácido fosfórico o ácido sulfúrico diluidos.
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