带骨肉脱骨熟制方法

摘要

本发明公开了带骨肉脱骨熟制方法，具体的说：采用低电压施加在带骨肉的骨头两端，骨肉分离，骨质液体渗透出来，直接的高温溢出骨头的营养成分，骨头内外成分高温溢出，骨肉分离，加工的骨头节约能源，肉质加工，入味浓重，适用于各种可食用带骨肉的加工，并可完成带骨肉的肉体整体脱骨成型，适用于各种可食用带骨肉加工孰制，节约加工能源消耗，缩短加工时间；高度提取骨质成分，溢出骨液、骨髓，属于食品加工领域。

主权项

带骨肉脱骨熟制方法，其特征是：低电压施加在带骨肉的骨头两端，包括煮和烤两种加工熟制过程。