气相压力与酒精度变化在线量质摘酒工艺

摘要

本发明属于酿酒技术领域，针对传统摘酒方法进行改进，提供了一种气相压力与酒精度变化在线量质摘酒工艺。本发明通过粮甄甄盖出口上方的压力变送器，以及在出酒管道上设置的酒精度在线检测仪，在线监测蒸酒的气相压力及酒精度，将气相压力数据及监测到的酒精度数据，实时传送至DCS控制系统，DCS控制系统将实时的气相压力数据及酒精度数据与预设的压力数据及酒精度数据进行比对判断，当气相压力、酒精度数据分别与预设的压力及酒精度数据相等时，DCS控制系统控制接酒处的自动调节阀自动开启或者关闭，进行量质摘酒。本发明打破了看花摘酒的传统经验，提高了自动化操作程度，减少了人为误差，确保了酒品质量，提升了优质酒的得率。

主权项

气相压力与酒精度变化在线量质摘酒工艺，其特征在于：通过粮甄甄盖出口上方的压力变送器，以及在出酒管道上设置的酒精度在线检测仪，在线监测蒸酒的气相压力及酒精度，将气相压力数据及监测到的酒精度数据，实时传送至DCS控制系统，DCS控制系统将实时的气相压力数据及酒精度数据与预设的压力数据及酒精度数据进行比对判断，当气相压力、酒精度数据分别与预设的压力及酒精度数据相等时，DCS控制系统控制接酒处的自动调节阀自动开启或者关闭，进行量质摘酒。