一种促进鸢尾干片快速生香的微生物发酵方法

摘要

一种促进鸢尾干片快速生香的微生物发酵方法，属于香料植物陈化生香的发酵方法。本发明以自然发酵3～5年生香良好的鸢尾干片粉碎为菌种，以亚硝酸盐作为催化剂，菌种与待发酵鸢尾干粉重量比1%、催化剂与待发酵鸢尾干粉重量比0.01%～0.1%混合后入袋，温度30～50℃，湿度大于95%下发酵15～30天。本发明显著缩短了鸢尾根茎陈化生香时间，明显降低了鸢尾提取物的生产成本。

主权项

一种促进鸢尾干片快速生香的微生物发酵方法，其特征是以自然发酵3～5年、表面无霉迹且生香良好的鸢尾干片粉碎作为菌种，以研细后的亚硝酸盐作为催化剂，并将待发酵鸢尾干片粉碎，按菌种与待发酵鸢尾干粉重量比为1%、催化剂与待发酵鸢尾干粉重量比为0.01%～0.1%，将菌种和催化剂与待发酵鸢尾干粉以干料形式混合均匀，装入麻袋扎紧，在温度30～50℃，湿度大于95%下持续发酵15～30天。