一种胡椒油树脂及其制备方法

摘要

本发明提供的胡椒油树脂中胡椒碱的含量以质量分数计为45%~48%，胡椒油的含量以质量分数计为24%~28%。其制备方法为：取胡椒干果粉碎获得胡椒粉，与纤维素酶和果胶酶混合经酶解，获得酶解产物；取酶解产物与乙醇水溶液混合后萃取、浓缩、干燥，即得。该胡椒油树脂中胡椒油和胡椒碱的含量较高，该方法条件温和，提高了胡椒油树脂的品质，并提高了胡椒油树脂的得率，更好的实现了对胡椒风味成分的完整提取；并且，本发明提供的胡椒油树脂中不残留有毒有害有机溶剂，提高了胡椒油树脂的纯度。

主权项

一种胡椒油树脂，其特征在于，包含45%~48%的胡椒碱及24%~28%的胡椒油。