一种遥控控制蒸柜

摘要

蒸柜是餐饮行业及企业食堂常用的厨具之一，用于蒸饭及蒸制面食。传统的蒸柜以蒸屉为主，借助搁置在大锅内的水面上，用炉火直接加热的方式即用炉子直接加热锅内的水产生蒸汽，由于锅的储水量比较大，一般为平面或圆弧面，热交换面积小，导致升温慢，热能转化效果差，热效率底下，难以达到节能环保的要求。现在的加热器多为传统的炉头式灶具，虽比传统热效率又说提高，却仍然存在燃气燃烧的热能得不到充分的吸收利用的问题，并有大量的余热和蒸汽排出炉外，既造成了能源的浪费，也导致室温升高，形成了较为恶劣的工作环境。

主权项

一种遥控控制蒸柜，包括柜体，在柜体上设有蒸汽室，在蒸汽室内设有抽屉式蒸屉，在柜体底部设有加热装置，加热装置包括蒸发水槽和对蒸发水槽进行加热的加热器，所述的加热器为燃烧机，该燃烧机为全自动燃烧机,它与安装在燃气底部的燃气管线联通，其特征是在蒸柜上设有智能注水管道，在蒸柜设置附属部件即遥控器，可以通过远程控制蒸柜的工作。