一种天然山茶油制取方法

摘要

本发明公开了一种天然山茶油制取方法，采用低温碱炼法，加入适当的碱，碱液在5分钟之内必须加完，观察皂粒成块状，同时给升温，当皂粒大而结实时停止升温，同时加盐水，静置1.5小时；然后水洗：将毛油的温度升至75-82℃，用93-95℃的热水进行洗涤三次，所述用水量是油量的10%；再脱色：将毛油温度升到100℃进行脱水，当毛油里的水分降至0.08%以下，加入毛油重的0.1—0.3%的活性碳，脱色15分钟，在真空度为95—99kpa，冷却至40℃以下进行过滤；最后脱臭和冷冻。本发明对传统工艺进行了调整，通过对每一个步骤进行精确的控制使得山茶油的品质得以提高，杂质含量低，保留了山茶油原有的天然口味和营养价值。

主权项

一种天然山茶油制取方法，其特征在于：A、按重量百分比取100份杂质含量小于0.15%的茶籽毛油，采用低温碱炼法，毛油初温控制在20—25℃，再加入适当的碱，碱量t=7.13×10‑4×油量× 酸值，碱液的浓度控制在12—14之间，碱液在5分钟之内必须加完，搅拌速度60—75r/m，观察皂粒成块状，速度放慢到30r/m，同时升温，升温速度控制在1.3‑1.5℃/m，当皂粒大而结实时停止升温，同时加盐水，静置1.5小时，去除杂质和水；B、水洗:将毛油的温度升至75‑82℃，用93‑95℃的热水进行洗涤三次，用水量是油量的10%；C、脱色：将毛油温度升到100℃进行脱水，时间15—25分钟，当毛油里的水分降至0.08%以下时，温度降至75‑82℃时，加入毛油重的0.1—0.3%的活性碳，脱色15分钟，在真空度为95—99kpa,冷却至40℃以下进行过滤;D、脱臭：将毛油温度升到100℃，启动一级真空泵，油温达到130℃时开起二级真空泵，油温达到150℃时，打开脱臭翻动球阀和中央循环蒸汽阀，油温升到220℃‑240℃时，工作1小时；E、冷冻：将毛油温度降至到0—3℃，保持油温3小时进行过滤，得到精制山茶油。