| 发明名称 | 用于提取谷朊粉的小麦粉其制粉方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于面粉生产加工领域，具体涉及一种用于提取谷朊粉的小麦粉其制粉方法。一种用于提取谷朊粉的小麦制粉方法，包括下述的步骤：小麦预清理、小麦清理与水分调节、净麦制粉、配粉与后处理，所述的净麦制粉步骤中，包括皮磨、心磨、渣磨、尾磨，所述的皮磨系统中，包括第一道皮磨口和第二道皮磨口，其特征在于，所述的皮磨系统中第二道皮磨口速比为2：1，即快辊与慢辊速度比为2:1；所述的心磨、渣磨、尾磨系统中，采用的磨辊均为无泽面辊，速比为1.25：1。采用本工艺方法生产的谷朊粉用小麦粉适于提取谷朊粉质量要求、面筋蛋白与淀粉粒子破坏少，易形成面筋，谷朊粉分离得率提高0.8%左右，本制粉方法电能消耗比传统方法低5%左右、节能效果明显。 | ||
| 申请公布号 | CN103028457A | 申请公布日期 | 2013.04.10 |
| 申请号 | CN201210551147.0 | 申请日期 | 2012.12.18 |
| 申请人 | 滨州中裕食品有限公司 | 发明人 | 陈振忠;张志军;赵成礼;张红星 |
| 分类号 | B02B5/02(2006.01)I;B02B3/04(2006.01)I | 主分类号 | B02B5/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人 | 徐槐 |
| 主权项 | 一种用于提取谷朊粉的小麦制粉方法，包括下述的步骤：小麦预清理、小麦清理与水分调节、净麦制粉、配粉与后处理，所述的净麦制粉步骤中，包括皮磨、心磨、渣磨、尾磨，所述的皮磨过程中，皮磨包括第一道皮磨口和第二道皮磨口，其特征在于， 所述的皮磨过程中第二道皮磨口速比2：1，快辊与慢辊速度比为2:1。 | ||
| 地址 | 256651 山东省滨州市滨州工业园区梧桐五路91号 | ||