| 发明名称 | 一种抑制鲜切牛蒡褐变的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种抑制鲜切牛蒡褐变的方法；该抑制鲜切牛蒡褐变的方法，包括牛蒡经挑选、清洗、消毒、去皮、褐变抑制处理、鲜切加工、包装、贮藏等工序，其特征在于：使用氮气进行熏蒸褐变抑制处理。本发明抑制鲜切牛蒡褐变的方法的有益效果：一是抑制鲜切牛蒡褐变的效果好。实验证明，使用氮气进行熏蒸褐变抑制处理，在低温贮藏条件下，可延长鲜切牛蒡货架期4~8天。二是该方法所用氮气无残留，安全性高。 | ||
| 申请公布号 | CN103027104A | 申请公布日期 | 2013.04.10 |
| 申请号 | CN201310008003.5 | 申请日期 | 2013.01.09 |
| 申请人 | 山东农业大学 | 发明人 | 王庆国;冯岩岩;牟文良;樊梅娜 |
| 分类号 | A23B7/148(2006.01)I | 主分类号 | A23B7/148(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种抑制鲜切牛蒡褐变的方法，包括牛蒡经挑选、清洗、消毒、去皮、褐变抑制处理、鲜切加工、包装、低温贮藏等工序，其特征在于：使用氮气进行熏蒸褐变抑制处理。 | ||
| 地址 | 271018 山东省泰安市岱宗大街61号 | ||