| 发明名称 | 一种木槿花酸奶及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种木槿花酸奶，其原料包括鲜牛奶、木槿花瓣、糖及发酵菌种，发酵菌种为嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌及双歧杆菌的混合物，于37℃，发酵4～4.5小时制得。本发明加入木槿花瓣，优于浆汁处理，保证了酸奶的粘稠度与浓度，口感香甜，质地均匀、细腻，稠度适中，既具有酸奶的乳香又有木槿花的清香与其淡淡的粉色，沁人心肺。使饮用者饮用的同时，在味觉、视觉上得到了极大的满足，并有益于饮用者的身体健康。 | ||
| 申请公布号 | CN102047960B | 申请公布日期 | 2013.04.10 |
| 申请号 | CN201010561329.7 | 申请日期 | 2010.11.26 |
| 申请人 | 大连大学 | 发明人 | 徐雯;孙武平;蔡小玲;景立新;裘红梅 |
| 分类号 | A23C9/13(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/13(2006.01)I |
| 代理机构 | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人 | 毕进 |
| 主权项 | 一种木槿花酸奶，其特征在于原料包括鲜牛奶、木槿花瓣、糖和发酵菌种，各组分的质量百分比分别为：木槿花瓣2～5%，糖3～5%，发酵菌种3%，余量为鲜牛奶；其中，发酵菌种为嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌的混合物，四种发酵菌种的质量比为1：1：1：1。 | ||
| 地址 | 116622 辽宁省大连市经济技术开发区学府大街10号 | ||