系列护视营养素餐粉及其制备工艺

摘要

本发明涉及一种以鲜活螺旋藻或螺旋藻干粉为载体制备系列护视营养素餐粉的配方及其制备工艺，其特点在于以螺旋藻为载体，通过生理吸胀、破碎、均质将藻体细胞彻底粉碎，(加酶或不加酶)使酶系与底物蛋白充分接触并发生降解；以居民不同年龄、不同性别人群膳食摄入缺乏的与视力有关的矿质元素为蛋白酶激活剂，激活蛋白酶的同时使矿质营养素与多肽和氨基酸有机鳌合，制成强化型螺旋藻粉后，按不同需求添加与视力有关的维生素和天然功能色素，经混合制成符合居民需求的系列护视营养素餐粉(也可进一步制成片剂、胶囊、丸剂或纸型食品)。经试食，护视效果显著。

主权项

系列护视营养素餐粉制备工艺，其特征在于：螺旋藻经吸胀、破壁处理，再高压均质破碎，真空脱气后加入兼作蛋白酶激活剂的系列矿质营养补充液，加酶酶解或搅拌自降解，使游离氨基酸和多肽充分溶解并与矿物元素鳌合，灭活后脱气浓缩，低温喷雾干燥制粉，粉体中添加维生素和功能天然色素，制成系列营养素餐粉。