发明名称 |
一种木瓜泡菜食品的制作方法 |
摘要 |
本发明涉及一种木瓜泡菜食品的制作方法,其特征在于包含以下步骤:1)将青木瓜洗淨后去皮,对切开来将籽刮除后再洗淨一次,沥乾水份后切成0.2公分薄片备用;2)将盐均匀撒在木瓜片上搅拌均匀,并翻动多次使其软化,醃渍约2小时后即可将盐水倒掉,再用冷开水略微冲洗后沥乾水份备用;3)将味精混合拌匀,加入木瓜片中搅拌均匀醃渍,需翻动多次木瓜片能入味均匀,再放入容器中加盖,置于阴凉处或冷臧醃渍,约1天后即可食用,置于室温约可保存2天,冷藏则可保存10天左右。主料:青木瓜(六分熟)1颗(约1斤)、盐1/2大匙、粗味精2大匙、糖1/3杯。 |
申请公布号 |
CN103005333A |
申请公布日期 |
2013.04.03 |
申请号 |
CN201110287056.6 |
申请日期 |
2011.09.23 |
申请人 |
张汉秋 |
发明人 |
张汉秋 |
分类号 |
A23L1/218(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/218(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种木瓜泡菜食品的制作方法,其特征在于包含以下步骤:1)将青木瓜洗淨后去皮,对切开来将籽刮除后再洗淨一次,沥乾水份后切成0.2公分薄片备用;2)将盐均匀撒在木瓜片上搅拌均匀,并翻动多次使其软化,醃渍约2小时后即可将盐水倒掉,再用冷开水略微冲洗后沥乾水份备用;3)将味精混合拌匀,加入木瓜片中搅拌均匀醃渍,需翻动多次木瓜片能入味均匀,再放入容器中加盖,置于阴凉处或冷臧醃渍,约1天后即可食用,置于室温约可保存2天,冷臧则可保存10天左右。 |
地址 |
515800 广东省汕头市澄海区澄华街道城西文祠西路阜德园2栋203号 |