枸杞辣椒骆驼肉酱及其制作方法

摘要

本发明涉及一种辣酱食品，特别是涉及一种枸杞辣椒骆驼肉酱及其制作方法，枸杞辣椒骆驼肉酱的主要配料为：枸杞辣椒8-14份、大豆酱18-22份、色拉油13-17份、胡麻油10-14份、骆驼肉末10-14份和调料。上述枸杞辣椒骆驼肉酱的制作方法包括步骤为：第一步，混合；第二步，炒制葱、姜、蒜；第三步，炒制骆驼肉末枸杞辣椒面；第四步，炒制大豆酱；第五步，加入调料。本发明的有益效果在于：本发明具有高营养、绿色、健康和保健的特点，同时兼有益气血、壮筋力等功效。

主权项

一种枸杞辣椒骆驼肉酱，它由如下重量份数的原料制成：一种自主研发的枸杞辣椒制作的枸杞辣椒粉8份到14份、大豆酱18份到22份、蒜末1份到3份、葱末2份到5份、花生米4.5份到6.5份、食盐1.5份到2.5份、鸡精1份到2份、味精1份到2份、芝麻2.5份到4份、干姜粉0.2份到0.5份、胡椒粉0.2份到0.5份、牛肉粉0.15份到0.25份、吉士粉0.15份到0.25份、孜然粉0.15份到0.25份、花椒粉0.1份到0.16份、蒜香粉0.2份到0.4份、葱香粉0.1份到0.16份、千里香0.1份到0.15份、复合香粉0.1份到0.16份、苯甲酸钠0.1份到0.16份、麦芽酚0.01份到0.016份、芝麻香油0.2份到0.3份、色拉油13份到17份、胡麻油10份到14份、水10份到14份、骆驼肉末10份到14份和呈味核苷酸二钠0.004份到0.006份。