一种含有益生菌素的保鲜红甜菜产品

摘要

本发明提供了一种含有益生菌素的保鲜红甜菜产品，包括但不限于以下3种：中西餐厅专用保鲜红甜菜、家庭小包装保鲜红甜菜和脱水保鲜红甜菜共3种。本发明提供的保鲜红甜菜产品给未来的红甜菜食品工业增加一批新品种，以满足不同爱好者的需要。

主权项

一种含有益生菌素的保鲜红甜菜产品，其特征在于：由以下重量比的原料制成：含水5％～90％红甜菜80～120；甜菜碱0.005～0.015；大蒜0～10；蒔萝0～10；乳酸链球菌素0.0002～0.0006；片球菌素0.0002～0.0006；枯草菌素0.0002～0.0004；盐0～3；添加剂适量；制备方法为：清洗、切分、加盐和保色剂、接种益生菌素、非热灭菌、真空包装。