桑葚水牛奶及其制备方法

摘要

本发明提供了一种桑葚水牛奶及其制备方法。其特征在于：用水把成熟桑葚洗净，放入匀浆机中，加入桑葚重量1～2倍重的饮料用水，高速匀浆搅拌，过滤，滤液在600MPa下进行超高压等压灭菌20min，得到桑葚果汁，加入水牛奶及甜茶浓缩汁，经过巴氏灭菌后得到桑葚水牛奶。本发明的特点是保持桑葚的风味和营养价值，口感极佳。

主权项

一种桑葚水牛奶，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：水牛奶 80～90；                 桑葚果汁10～20；甜茶浓缩汁2～5；                             所述的桑葚果汁为成熟桑葚果用高速匀浆机强力搅拌，过滤得到的果汁。