发明名称 |
一种水酶法提取大豆油脂的方法 |
摘要 |
一种水酶法提取大豆油脂的方法属于植物油脂提取技术,该方法包括以下步骤:(1)大豆粉碎后进行真空挤压膨化预处理得到膨化物料,将膨化物料粉碎后进行冷冻处理;(2)将冷冻后的膨化物料与水混合得到混合液;(3)向混合液中加入protex-6L碱性蛋白酶进行酶解得到酶解液;(4)将酶解液灭酶后离心分离,得到游离油、乳状液、水解液和残渣,将游离油分离、静置后即得大豆油脂;本方法具有工艺简单,操作安全,所得乳状液少,游离油得率高等特点。 |
申请公布号 |
CN103013647A |
申请公布日期 |
2013.04.03 |
申请号 |
CN201210578097.5 |
申请日期 |
2012.12.26 |
申请人 |
东北农业大学 |
发明人 |
李杨;江连洲;齐宝坤;王心刚;王欢 |
分类号 |
C11B1/00(2006.01)I;C11B1/04(2006.01)I |
主分类号 |
C11B1/00(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种水酶法提取大豆油脂的方法,其特征在于,该方法包括以下步骤:(1)大豆粉碎后进行真空挤压膨化预处理得到膨化物料,将膨化物料粉碎后进行冷冻处理,所述的冷冻温度为‑30‑‑20℃,冷冻时间为10‑12h;(2)将冷冻后的膨化物料与水混合得到混合液,所述的加水量为物料质量的6倍;(3)向混合液中加入protex‑6L碱性蛋白酶进行酶解得到酶解液;(4)将酶解液灭酶后离心分离,得到游离油、乳状液、水解液和残渣,将游离油分离、静置后即得大豆油脂。 |
地址 |
150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区木材街59号 |