一种蔬菜食品添加剂的制备方法

摘要

本发明提供了一种蔬菜食品添加剂的制备方法。该制备方法为，将清洗好的蔬菜用切成5-10mm大小的小块，在热水中煮5-15min后快速放入冷水中，保持5-30分钟，蔬菜沥干水分后在35-40℃的热风干燥机中干燥，粉碎成1-3mm的小块，杀菌，按规格包装即可。本发明的方法制备的蔬菜食品添加剂，以天然蔬菜为原料，不加任何其他辅料或防腐剂，食用安全，营养全面，且保持蔬菜原有的色泽和香味。

主权项

一种蔬菜食品添加剂的制备方法，其特征在于该制备方法包括如下步骤：①将新鲜蔬菜去除黄叶和老茎，清洗干净，沥干水分，备用；②将清洗好的蔬菜用切成5‑10mm大小的小块，在热水中煮5‑15min；③将煮好的蔬菜快速放入冷水中，放置5‑30分钟；④去取冷水中的蔬菜，沥干水分，在35‑40℃的热风干燥机中干燥2‑10小时；⑤将干燥好的蔬菜粉碎成1‑3mm大小的小块，杀菌，按规格包装即可。