一种鸭翅水饺及其制作方法

摘要

本发明公开了一种鸭翅水饺及其制作方法，属于食品加工技术领域。本发明以腌制的去骨鸭中翅为皮，以豆腐、芹菜、湿海带、南瓜及各种调味料混合调制成馅料，将馅料塞入去骨鸭翅中，外裹一层干面粉，制成的鸭翅水饺经蒸熟、冷却后，采用真空包装。本发明携带方便，开袋即食，加热或油炸后食用更佳，也可做菜时使用。鸭翅为饺皮韧性好，营养美味，并且采用蒸熟、冷却后真空包装，可延长产品的保质期。鸭翅水饺具有广阔的开发前景，适合工业化的生产。

主权项

一种鸭翅水饺，其特征是，包括皮料以及皮料内的馅料，所述皮料为去骨鸭翅，所述馅料包括蔬菜。