辣酱凤爪的生产方法

摘要

辣酱凤爪的生产方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的鸡爪不方便随身携带，人们食用起来不方便的缺点。将鸡爪清洗干净，然后用清水浸泡2个小时，将鸡爪放入锅中并加入清水将其淹没，然后加入50克橙皮后加温烧开后再煮10分钟，将煮过的鸡爪放入筛子中沥干多于的水分；取一个干净的锅，将鸡爪放入锅中，加入适量的清水，将红枣15克、麻辣浆200克、食盐35克、大香5克，丁香5克、茴香克一起加入到锅中，然后加温煮20分钟，再改用小火焖煮1小时，煮的过程中要用漏勺翻动几次，防止鸡爪粘锅，然后用漏勺将做好的鸡爪捞起来放入筛子中晾冷；用真空塑料袋将做好的鸡爪包装好，每袋包装350克。主要用于生产辣酱凤爪。

主权项

辣酱凤爪的生产方法，其特征是：将鸡爪放入水池中清洗干净，然后用清水浸泡2个小时，将鸡爪放入锅中，然后加入清水将其淹没，然后加入50克橙皮后加温烧开后再煮10分钟，将煮过的鸡爪放入筛子中沥干多于的水分；取一个干净的锅，将鸡爪放入锅中，加入适量的清水，将红枣15克、麻辣浆200克、食盐35克、大香5克，丁香5克、茴香克一起加入到锅中，然后加温煮20分钟，再改用小火焖煮1小时，煮的过程中要用漏勺翻动几次，防止鸡爪粘锅，然后用漏勺将做好的鸡爪捞起来放入筛子中晾冷；用真空塑料袋将做好的鸡爪包装好，每袋包装350克。