发明名称 | 一种以雪里蕻为主要原料的咸菜制品和制作方法 | ||
摘要 | 本发明公开了一种以雪里蕻为主要原料的咸菜制品,由以下重量份的原料组成:雪里蕻腌菜38000-42000重量份,白糖800-1000重量份,味精800-1000重量份,香辛料90-100重量份,食用油800-1000重量份,安赛蜜1-3重量份,柠檬酸1-4重量份,山梨酸1-4重量份,5’-呈味核苷酸二钠2-5重量份。本发明具有以下有益效果:1.可以很好保留雪里蕻及其他添加剂的营养,保留了多种维生素、钙、磷、铁等;2.口味可以精确调整,适合规模化和工业化制作;3.易保藏,不容易腐烂;4.可以开发多种食用产品,成为休闲美食。适应当前的食品潮流。 | ||
申请公布号 | CN103005349A | 申请公布日期 | 2013.04.03 |
申请号 | CN201210539683.9 | 申请日期 | 2012.12.12 |
申请人 | 嘉善县东麟湖蔬菜厂 | 发明人 | 蒋惠云 |
分类号 | A23L1/218(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/218(2006.01)I |
代理机构 | 上海伯瑞杰知识产权代理有限公司 31227 | 代理人 | 吴泽群 |
主权项 | 一种以雪里蕻为主要原料的咸菜制品,其特征在于:由以下重量份的原料组成:雪里蕻腌菜38000‑42000重量份,白糖800‑1000重量份,味精800‑1000重量份,香辛料90‑100重量份,食用油800‑1000重量份,安赛蜜1‑3重量份,柠檬酸1‑4重量份,山梨酸1‑4重量份,5’‑呈味核苷酸二钠2‑5重量份。 | ||
地址 | 314111 浙江省嘉兴市嘉善县杨庙镇光明村村部 |