海参胶,其制备方法,包含其的药品,保健品及应用

摘要

本发明提供了一种海参胶，其是用如下方法制备而成的，包括：第一步，对海参进行预处理；第二步，将预处理过的海参进行提胶，获得海参胶液；第三步，将第二步获得的海参胶液脱除重金属；第四步，将第三步脱除重金属后的海参胶液浓缩并成型。本发明提供了一种海参全营养浓缩食用海参胶及其制备方法，与现有的海参干制品、胶囊、口服液等形式的海参产品相比，其保留了海参中的大量的营养物质和生物活性成分，克服了现有的海参制品不能充分将海参蛋白进行利用的缺点，营养价值更高，能够全面快速的为人体补充营养。

主权项

一种海参胶的制备方法，其特征在于，包括：第一步，对海参进行预处理，当预处理的海参是干海参时，将干海参进行复水预处理，当预处理的海参是鲜海参时，将鲜海参进行解剖、清洗预处理，当预处理的是盐海参时，则对盐海参进行脱盐预处理；第二步，将第一步预处理过的海参匀浆，加入去离子水，在40℃～130℃的温度和0.1MPa～0.3MPa的压力下提胶0.5小时～4小时，获得浆液，加入的去离子水与海参质量比为1∶0.4～1∶20，提胶结束后离心，分离上清液，将提胶后离心获得的沉淀加入去离子水再次熬胶，加入的所述去离子水与第一次加入的去离子水质量相同，如此反复提胶2～5次，每次均是在40℃～130℃的温度和0.1MPa～0.3MPa的压力下提胶0.5小时～4小时，合并每次提胶获得的上清液，获得海参胶液；第三步，采用大孔树脂作为吸附剂脱除所述第二步中获得的海参胶液中的重金属，吸附剂使用量为第二步获得的海参胶液的0.05％～10％质量百分比，吸附温度为30～90℃，吸附时间为1小时～6小时；第四步，根据所需要的海参胶的不同状态类型采用不同的步骤，将第三步脱除重金属后的海参胶液浓缩之水分含量占海参胶液的60％～90％质量百分比，再经过4～10℃凝冻获得海参胶冻，或者将第三步脱除重金属后的海参胶液浓缩之水分含量占海参胶液的60％～90％质量百分比，凝冻，切块并最终在10℃～20℃下干燥至水分含量占最终获得的海参胶块产品的15％质量百分比以下。