一种豆制肉品丸子及其制备方法

摘要

本发明涉及一种豆制肉品丸子及其制备方法，该丸子由豆腐、五花肉、豆油、食盐、味精、复合天然香料组成；其制备方法是将豆腐干水成饼状后加工成颗粒，再把五花肉经过打碾加工成颗粒状；然后按比例将上述豆腐颗粒和五花肉颗粒混合，并加入调味料豆油、食盐、味精、复合天然香料搅拌均匀；进一步加工成馍状，熏干即得；该豆制肉品丸子营养价值高，味道鲜美，老少皆宜。

主权项

一种豆制肉品丸子，其特征在于：由以下重量份的组分组成：豆腐    60~80份     五花肉  40~60份豆油    0.5~3份食盐    0.1~1份味精    0.1~1份复合天然香料 0.1~0.5份。