| 发明名称 | 一种带壳鸡蛋超声入味的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种带壳鸡蛋超声入味的制备方法，所述制备方法包括：（1）鸡蛋熟制；（2）料液制备；（3）超声波处理；（4）杀菌处理。本发明利用超声波处理带壳鸡蛋，使其入味，极大缩短带壳鸡蛋入味时间，并能生产多种风味产品，满足消费者对鸡蛋产品风味多样化的要求，为鸡蛋产品的深加工探索出一条新的道路。本发明提供的制备方法步骤简单、制作条件温和，适宜于在食品工业领域大规模应用。 | ||
| 申请公布号 | CN103005508A | 申请公布日期 | 2013.04.03 |
| 申请号 | CN201210585657.X | 申请日期 | 2012.12.28 |
| 申请人 | 北京德青源农业科技股份有限公司 | 发明人 | 郑龙辉;卢晓明;韩兆鹏;刘旭明;王飞;刘文营 |
| 分类号 | A23L1/32(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/32(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人 | 王朋飞;张庆敏 |
| 主权项 | 一种带壳鸡蛋超声入味的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：（1）鸡蛋熟制；（2）料液制备；（3）超声波处理；（4）杀菌处理。 | ||
| 地址 | 100081 北京市海淀区中关村南大街12号科海福林大厦5层 | ||