银杏外种皮提取液的制备方法

摘要

本发明涉及一种农副产品加工，具体涉及一种银杏外种皮提取液的制备方法，属农副产品加工技术领域。该方法将新鲜的与骨质中种皮分离的银杏外种皮，通过选料、烘干、粉碎、浸提等步骤，制备成银杏外种皮提取液，可用于饮料，加入蔗糖、冰糖、蜂蜜，加热溶解成糖液，添加阿斯巴甜、柠檬酸、苹果酸等即可调配成口味独特，营养丰富的保健饮料。

主权项

一种银杏外种皮提取液的制备方法，其特征是：该制备方法包括如下步骤：(1)选料、烘干：清洗选用新鲜的、与骨质中种皮分离的银杏外种皮，去除杂物，然后用清水洗净，捞起并沥于水分；将沥干的银杏外种皮放入90℃的热水中热烫3min，除去表面的蜡质，沥干水分，放入烘房中，于65℃温度下烘烤8h；(2)粉碎、浸提：将银杏外种皮倒入粉碎机粉碎，过40目筛过滤；将银杏外种皮粉与5倍质量的净水一起倒入浸提罐，加热至95℃，保温2h，其间不停搅拌，之后过滤取汁；其滤渣再加5倍质量净水，按同样条件浸提1h.过滤取汁；合并2次滤液，即为银杏外种皮浸提液；(3)去杂质将沉淀剂加入银杏外种皮浸提取液中，不断搅拌以充分混合均匀，在常温条件下，经2‑3d，硅藻土处理后过滤以除去鞣质等杂质，硅藻土处理条件为：用量0.25g/100mL，pH 5.0，温度50℃，时间45min；(4)脱苦涩将饮料总量0.05％‑0.20％的环状糊精加入银杏外种皮浸提液中，55℃条件下保持1～8h，杀菌、冷却将封口后的饮料置于87‑90℃热水中进行水浴杀菌25rain，随后分段冷却至40℃，即为成品。