瓶栽金针菇工厂化生产中提高接种成品率的冷却工艺方法

摘要

一种瓶栽金针菇工厂化生产中提高接种成品率的冷却工艺方法，其特征在于：瓶栽金针菇工厂化生产中采用培养料装瓶后，在冷却装置内及时按冷却工艺流程进行操作，具体步骤如下：灭菌结束，回气10分钟，开启灭菌釜门，排气30分钟，使温度降至70℃-80℃；出料到预冷室，停留30分钟，温度降至50℃；出料到冷却室，冷却室面积20.26米×8.42米，8组蒸发器；压缩机调到9.5℃，自动档；12小时后，瓶内温度降至15℃，六点取样，检测瓶内温度；压缩机调回15℃；开始接种。该发明构思科学、工艺方法简单，能较好地满足瓶栽金针菇工厂化生产瓶装培养料高压灭菌灭菌后迅速冷却的要求，提高产品成品率。

主权项

一种瓶栽金针菇工厂化生产中提高接种成品率的冷却工艺方法，其特征在于：瓶栽金针菇工厂化生产中采用培养料装瓶后，在冷却装置内及时按冷却工艺流程进行操作，具体步骤如下：（1）灭菌结束，回气10分钟，开启灭菌釜门，排气30分钟，使温度降至70℃‑80℃；出料到预冷室，停留30分钟，温度降至50℃；（3）出料到冷却室，冷却室面积20.26米×8.42米，8组蒸发器；（4）压缩机调到9.5℃，自动档；（5）12小时后，瓶内温度降至15℃，六点取样，检测瓶内温度；（6）压缩机调回15℃；（7）开始接种。