一种辣油椒酱

摘要

本发明提供了一种辣油椒酱，选用干辣椒面和新鲜辣椒为原料，特别是选择我国西南部四川、重庆等地区人们喜爱的朝天椒为原料，制得的辣油椒酱口味辛辣，味鲜劲道，满足西南部人民对于辣椒酱口味的需求。

主权项

1.一种辣油椒酱，其特征在于所述辣油椒酱的原料及其重量份配比为：将上述原料均匀混合后，蒸煮60-100分钟，捣烂所有原料，并搅拌均匀，即制得辣油椒酱。