一种松茸罐头

摘要

本发明公开了一种松茸罐头，包括下述质量份数的原料：松茸100-200份，水100-120份，盐2-3份，鲜味调料1-10份，山梨糖醇20-30份，其制备方法是：1）用清水清洗松茸，人工筛选；2）然后将松茸切成3-5cm的小块;3）放入沸水中预煮30分钟，加入浓度为0.1-0.2%的次亚硫酸纳溶液，然后冷却后取出;4）将所述其他原料按比例混合调配；5）密封、杀菌。本发明所述的一种松茸罐头及其制各方法，延伸了松茸的工业生产链，提供了松茸新的加工方法，使松茸以更丰富的形式走向人们的餐桌。其制各方法不仅能够保留松茸的鲜美，更加保留了松茸的营养成分，其制各方法简单，容易工业化生产。

主权项

一种松茸罐头，其特征在于，包括下述质量份数的原料：松茸100‑200份，水100‑120份，盐2‑3份， 鲜味调料1‑10份，山梨糖醇20‑30份，所述鲜味调料为味精、鸡精、I+G 、鸡肉粉、牛肉粉、猪肉粉中的一种或多种的混合，其制备方法是：1）用清水清洗松茸，人工筛选；2）然后将松茸切成3‑5cm的小块;3）放入沸水中预煮30分钟，加入浓度为0.1‑0.2%的次亚硫酸纳溶液，然后冷却后取出;4）将所述其他原料按比例混合调配；5）密封、杀菌。