发明名称 |
一种果香辣椒酱 |
摘要 |
一种果香辣椒酱,按以下重量配比制作而成:新鲜红辣椒300~350份、苹果180~200份、香梨50~60份、菠萝80~90份、野菊花30~35份、食盐15~20份、大蒜30~40份、蜂蜜50~60份、柠檬汁8~15份;按组成比例称取各原料;将新鲜红辣椒风干,洗净,香梨洗净,切成小块,然后两者放入沸水中小火煮制20~25min,边煮边搅拌;滤出辣椒和香梨,撒入食盐与大蒜一起研磨;将菠萝削皮,洗净,切成小块,苹果洗净,切成小块,将两者与野菊花一起混合研磨;将研磨好的辣椒、香梨和菠萝、苹果加蜂蜜搅拌,静放置20~25min,再加入柠檬汁搅拌均匀,灭菌。 |
申请公布号 |
CN102987345A |
申请公布日期 |
2013.03.27 |
申请号 |
CN201210396532.2 |
申请日期 |
2012.10.18 |
申请人 |
田淦平 |
发明人 |
田淦平 |
分类号 |
A23L1/24(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/24(2006.01)I |
代理机构 |
南京知识律师事务所 32207 |
代理人 |
汪旭东 |
主权项 |
一种果香辣椒酱,其特征是:该辣椒酱中的各组分按以下重量配比制作而成:新鲜红辣椒300~350份、苹果180~200份、香梨50~60份、菠萝80~90份、野菊花30~35份、食盐15~20份、大蒜30~40份、蜂蜜50~60份、柠檬汁8~15份;其制作过程是:A、按组成比例称取各原料备用;B、将新鲜红辣椒风干,洗净,香梨洗净,切成小块,然后两者放入沸水中小火煮制20~25min,边煮边搅拌,滤出辣椒和香梨,撒入食盐与大蒜一起研磨,备用;C、将菠萝削皮,洗净,切成小块,苹果洗净,切成小块,将两者与野菊花一起混合研磨,备用;D、将B、C步骤中研磨好的辣椒、香梨和菠萝、苹果加蜂蜜搅拌,静放置20~25min,再加入柠檬汁搅拌均匀,灭菌,无菌包装。 |
地址 |
210000 江苏省南京市鼓楼区新模范马路5号 |