发明名称 |
牛肉卷 |
摘要 |
牛肉卷,属食品加工领域,它能有效的解决一般的面卷的食用方法比较单一,味道不够香甜的缺点。用500毫升水将100克酵母融化后加入到面粉当中,然后加入适量的水后将面粉揉成面团,然后放到盆子中发酵15分钟;用刀将面团切成10块,用擀面棒将面块压扁,在上面撒上一层牛肉粒,并在牛肉粒上撒上一层白糖,然后将面皮卷起来,用刀将其切成馒头大小的块,然后分别用同样的方法将所有的面团做成面卷后备用;将5公斤菜油放入锅中,然后加温烧开,将做好的面卷逐个放入到油锅里煎炸2分钟,将面卷的表面炸成金黄色时用漏勺捞起来放入筛子中晾冷后即可。主要用于生产牛肉卷。 |
申请公布号 |
CN102986771A |
申请公布日期 |
2013.03.27 |
申请号 |
CN201110275853.2 |
申请日期 |
2011.09.18 |
申请人 |
重庆市南川区南双科技有限公司 |
发明人 |
宋其祥 |
分类号 |
A21D13/00(2006.01)I |
主分类号 |
A21D13/00(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
牛肉卷,其特征是:用500毫升水将100克酵母融化后加入到面粉当中,然后加入适量的水后将面粉揉成面团,然后放到盆子中发酵15分钟;用刀将面团切成10块,用擀面棒将面块压扁,在上面撒上一层牛肉粒,并在牛肉粒上撒上一层白糖,然后将面皮卷起来,用刀将其切成馒头大小的块,然后分别用同样的方法将所有的面团做成面卷后备用;将5公斤菜油放入锅中,然后加温烧开,将做好的面卷逐个放入到油锅里煎炸2分钟,将面卷的表面炸成金黄色时用漏勺捞起来放入筛子中晾冷后即可。 |
地址 |
408400 重庆市南川区南城街道办事处南大街33号1单元2-1号 |