发明名称 脂肪基糖食
摘要 本发明涉及一个面未被涂覆的涂膜的脂肪基糖食。其在受热时抗变形,且即使在未涂覆面上也具有令人惊讶的抗起霜性。
申请公布号 CN101039586B 申请公布日期 2013.03.27
申请号 CN200580034832.4 申请日期 2005.10.11
申请人 雀巢技术公司 发明人 B·特罗泰;R·F·马萨尼
分类号 A23G1/54(2006.01)I;A23G1/50(2006.01)I;A23G3/54(2006.01)I;A23G3/50(2006.01)I;A23G3/00(2006.01)I 主分类号 A23G1/54(2006.01)I
代理机构 北京市中咨律师事务所 11247 代理人 林柏楠;刘金辉
主权项 涂膜的脂肪基糖食,其中所述涂膜包含改性淀粉和/或是纤维素基的,并包含至少一种乳化剂,所述脂肪基糖食的特征在于一个面未被涂覆,其中所述未涂覆的面是底面或在被涂覆时支承该糖食的面,且其中涂膜的平均厚度为1微米至1毫米。
地址 瑞士沃韦