海鲜粽子及其制作方法

摘要

本发明涉及海鲜粽子及其制作方法，属于食品技术领域。海鲜粽子，由以下按重量份配比的原料组成：糯米80-100份、小米20-50份、扇贝丁20-30份、金枪鱼15-28份、豆腐10-18份、粉丝10-20份、蒜蓉5-10份、海鲜酱8-12份、清酒5-10份。本发明的海鲜粽子，开发了粽子的新口味：鲜，海鲜中含有大量的蛋白质和碳水化合物，再配以糯米，制作出的粽子既有米香味，还有一股浓厚的海鲜味，适合大部分人群食用，加入的金枪鱼具有降低血压、胆固醇以及防治心血管病的功能，长期食用利于强筋健骨、调节血糖。

主权项

海鲜粽子，其特征在于由以下按重量份配比的原料组成：糯米80‑100份、小米20‑50份、扇贝丁20‑30份、金枪鱼15‑28份、豆腐10‑18份、粉丝10‑20份、蒜蓉5‑10份、海鲜酱8‑12份、清酒5‑10份。