发明名称 | 提取谷朊粉用小麦二次动态润麦方法 | ||
摘要 | 本发明属于制取谷朊粉所用的小麦的前期处理方法,具体涉及一种提取谷朊粉用小麦二次动态润麦方法。提取谷朊粉用小麦二次动态润麦方法,包括下述的步骤:将提取谷朊粉用小麦经过压力着水机Ⅰ着水后,送入润麦仓Ⅰ中动态润麦,再经压力着水后送入润麦仓Ⅱ中润麦。本发明的有益效果在于:与传统的润麦方法相比,采用本发明的方法及设备对提取谷朊粉用小麦处理,可使水分调节效率与效果大大提高,可节省润麦时间4h左右,也节省了润麦仓的投资成本;采用本工艺生产的谷朊粉用小麦粉适于提取谷朊粉要求、同时可减少研磨、筛理道数,避免过度研磨形成淀粉与蛋白质损伤,易形成面筋,谷朊粉分离得率同比可提高0.8%左右。 | ||
申请公布号 | CN102989541A | 申请公布日期 | 2013.03.27 |
申请号 | CN201210551142.8 | 申请日期 | 2012.12.18 |
申请人 | 滨州中裕食品有限公司 | 发明人 | 陈振忠;张志军;赵成礼 |
分类号 | B02B1/04(2006.01)I | 主分类号 | B02B1/04(2006.01)I |
代理机构 | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人 | 徐槐 |
主权项 | 提取谷朊粉用小麦二次动态润麦方法,包括下述的步骤:将提取谷朊粉用小麦经过着水机Ⅰ着水后,送入润麦仓Ⅰ中动态润麦,再经压力着水后送入润麦仓Ⅱ中润麦。 | ||
地址 | 256651 山东省滨州市滨州工业园区梧桐五路91号 |